12 weekend e 24 giorni di storia, arte, cultura, natura e buon cibo in provincia di Sondrio, in occasione di Pizzocchero d’Oro e Sapori d’Autunno Teglio 2016.

pizzoccheri

credit: valtellinachegusto

Oltre a presentare i pizzoccheri secondo l’antica ricetta originale codificata dall’Accademia del Pizzocchero di Teglio – i pizzoccheri sono tagliatelle preparate con farina di grano saraceno, un pizzico di farina bianca e acqua, cotte con patate e verze e condite con formaggio semigrasso e burro, in cui è dorato uno spicchio di aglio – undici ristoranti proporranno i piatti della tradizione valtellinese nelle vesti più sfiziose, grazie alle abili mani di cuochi tellini.

Quelle del Pizzocchero d’Oro e Sapori d’Autunno saranno giornate all’insegna del gusto: oltre a questo piatto tipico, le tavole saranno imbandite da sciatt – bignè di farina di grano saraceno ripieni di formaggio e fritti nell’olio – bresaole di manzo, cervo e cavallo, polenta taragna, manfrigole – crespelle di grano saraceno – funghi, selvaggina e formaggi come il Bitto DOP e la Casera DOP, pane di segale e dolci, tra i quali la bisciola.

Il tutto sarà ovviamente accompagnato dai vini DOCG di Valtellina: Valgella, Inferno, Sassella Grumello, Maroggia e Sforzato.

Ecco le date da tener presente per questo evento:

-il Pizzocchero d’Oro: 3-4, 10-11, 17-18, 24-25 settembre;

-weekend dei funghi; 1-2, 8-9 ottobre;

-weekend della cacciagione: 15-16, 22-23, 29-30 ottobre;

-weekend dei sapori autunnali: 5-6, 12-13, 19-20 novembre.

La manifestazione è anche l’occasione per scoprire Teglio e i suoi angoli nascosti, visitarne le chiese, i palazzi storici e la torre medioevale dalla quale lo sguardo spazia su tutta la valle.

Capitale storica e gastronomica della Valtellina, la cittadina è adagiata su un ampio terrazzo soleggiato del versante retico a 900 metri slm. In antichità fu il borgo più importante della valle, alla quale diede il nome.

Tra bancarelle di prodotti artigianali, negozi e botteghe telline, i visitatori potranno fare scorta di eccellenze alimentari e artigianali locali.

Le strutture ricettive telline propongono per l’occasione soggiorni enogastronomici, storici e naturalistici che uniscono sapori, vino, benessere e avventura, legati a Teglio e a tutto il territorio della provincia di Sondrio e della vicina Svizzera.

Info:

tel. +39 0342 782000

iatteglio@valtellinaturismo.it

saporidautunnoteglio.it

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