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Autore: Gianna

Crêpes sarrasin

Le Crêpes sarrasin, dette anche Gallettes de sarrasin, sono tipiche della Bretagna. Sono preparate con farina di grano saraceno e farcite con ingredienti salati. Il grano saraceno è ricco di vitamine e minerali ed è una grande fonte di proteine. Inoltre, è a basso contenuto di calorie ed è anche adatto per le persone intolleranti al glutine. La ricetta classica si chiama crêpes complète, e prevede la farcitura con prosciutto, groviera e uovo, ma si possono preparare anche con Roquefort e noci, salmone affumicato e formaggio fresco, funghi, spinaci e formaggio e così via. Ingredienti per 12 crêpes  2 uova 250 ml di latte 250...

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Polpettine di ceci

Ti suggeriamo un facile e gustoso antipasto, in tema con il 2016, dichiarato Anno Internazionale dei Legumi dall’Assemblea delle Nazioni Unite. Abbiamo scelto i ceci, che contengono carboidrati, proteine e grassi, vitamine A, B6, C, E e K, calcio, fosforo, potassio, zinco, magnesio, ferro e sodio. Di origine orientale, in Italia sono coltivati soprattutto nelle regioni centrali (Toscana, Lazio, Umbria…) Ingredienti per 20 polpettine 250 gr di ceci lessati 2 cucchiaini di noci sesamo semi di zucca 2/3 rametti di basilico fresco 2/3 rametti di prezzemolo scorza di mezzo limone biologico 1 uovo 1 patata pangrattato Procedimento Fai lessare...

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