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Autore: ExcellandFood

Il meglio del Gusto in mostra

Golosaria, l’evento ideato dal giornalista Paolo Massobrio che presenta cibo e vino italiani di alta qualità, torna a Milano, per l’undicesima edizione, dal 5 al 7 novembre, negli spazi del MiCo – Fieramilanocity: il tema chiave è “Dal cibo, le civiltà”. 300 artigiani del gusto, selezionati dal best seller ilGolosario di Paolo Massobrio, saranno raccolti in isole che permetteranno di approfondire il concetto di cibo come fattore di civiltà. In esposizione saranno la civiltà del latte e dei formaggi, della norcineria, della carne, della panificazione, ma anche del pesce, dei dolci e dei lievitati, delle paste e dei cereali,...

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Sapori in Sicilia

Il Village dei Sapori è l’evento che si terrà sabato 1 e domenica 2 ottobre al Sicilia Outlet Village in provincia di Enna, con oltre venti eccellenze enogastronomiche siciliane, più di dieci piatti speciali, cinque laboratori del gusto, due esclusivi show cooking con gli chef stellati Martina Caruso e Pino Cuttaia e il masterchef Salvo Paolo Mangiapane, street food dedicati all’arancino doppio strato con piacentino ennese e al cannolo tradizionale di Piana degli Albanesi. In questa occasione sarà facile scoprire l’immenso valore sociale del patrimonio agroalimentare della Sicilia, con le produzioni locali e la cultura e il piacere del...

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Polpo e Spada, storie di mare

Crudi, antipasti, primi e secondi piatti, tutti rigorosamente “di mare”. Polpo e Spada-Catch of the day (edizioni Sime Books) è il percorso geografico e culturale che attraversa il Sud Italia, dalla Puglia alla Sicilia, dalla Campania alla Calabria, nutrendosi di sapori locali leggermente rivisitati dallo chef Domenico Ottaviano, alla testa del Ristorante Al Trabucco da Mimì, a Peschici. Il libro è insieme uno spaccato sulla cultura marinaresca e la pesca tradizionale in tutto il Meridione, metodi antichi di secoli, oggi quasi scomparsi poiché scarsamente produttivi; e poi, approfondimenti sulle diverse tipologie ittiche e le conserve di mare. Il tutto con un...

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Alla scoperta del vino (e non solo) in Sudamerica

Divino andino. Viaggi e assaggi all’ombra della Cordigliera è il racconto avvincente on the road basato sul viaggio, lungo quattro mesi, di Francesco Antonelli in Sudamerica. “E’ il racconto del viaggio zaino in spalla di un assaggiatore di vino in cerca di un nuovo inizio in terra sudamericana (principalmente Perù, ma anche Bolivia, Argentina e Cile). Un lungo percorso che unisce turismo ed eno-turismo, in un continuo alternarsi di persone, avventure e assaggi, per un nuovo modo di vivere con curiosità ed entusiasmo il “senso del viaggio”: queste le parole dell’autore stesso che presenta il suo romanzo. Antonelli, nato...

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